perjantai 28. helmikuuta 2014

Maailman helpoin juustokakku

Tässä ohje todella helppoon juustokakkuun. Niin helppoon, että jopa minä onnistun siinä! Parista edellisestä tekemästäni juustokakusta ei ole tullut edes kakun näköisiä, sillä irtopohjavuoan poistaessani kakku on levinnyt pöydälle :D Syy epäonnistumisiin oli liian kylmä vesi, johon liivatelehdet sekoitetaan. Tällä kertaa sekoitin liivatelehdet kattilassa kiehuvaan veteen ja kakku onnistui mainiosti!

Tarvitset
50 g voita tai margariinia
200 g digestive-keksejä
400 g maustamatonta tuorejuustoa
4 kpl liivatelehtiä
2 dl kuohukermaa
1 dl sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Kiilteeseen
2 kpl liivatelehtiä
2 purkkia mangopilttiä

1. Murenna keksit, sulata rasva ja sekoita ne keskenään. Painele irtopohjavuoan pohjalle.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
4.Sekoita tuorejuusto, sokeri sekä vanilliinisokeri keskenään.
5. Purista liivatteista vesi pois ja sulata ne kiehuvaan vesitilkaan. Lisää liivateneste sen jälkeen täytteen sekaan. Lisää lopuksi vielä kermavaahto ja sekoita kevyesti.
6. Kaada täyte irtopohjavuokaan ja anna hyytyä muutama tunti.

Kiille
1. Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen hetkeksi. Kuivaa ne ja lisää lehdet sen jälkeen kiehuvaan vesitilkkaan. 
2. Lisää kattilaan vielä kaksi purkkia pilttiä ja sekoita.
3. Kaada seos varovasti juustokakun päälle.
4. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään tunniksi. 



Tein kakkuun vielä perhoskoristeen sulatetusta suklaasta. Näitä koristeita on todella helppo ja hauska tehdä. Kaikessa yksinkertaisuudessaan suklaa sulatetaan mikrossa, laitetaan pursottimeen ja aletaan hommiin! Pursotin perhosen leivinpaperille, koristelin sen muutamalla helmellä (ovat siis syötäviä), leikkasin leivinpaperista palan irti ja laitoin auki olevan kirjan päälle jähmettymään. Kun kakku on valmis ja suklaa varmasti jähmettynyt, irrotetaan perhonen varovasti leivinpaperista ja laitetaan kakun päälle. 


Voisin joku kerta ottaa kuvia noista koristeiden tekovaiheista, jos jotain kiinnostaa nähdä vähän tarkemmin. Tänään puuhastelin keittiössä yksin, joten en lähtenyt siinä paniikin keskellä enää tekovaiheita kuvaamaan :D 


Mikäli koristeiden tekoa haluaa lähteä harjoittelemaan jostain vähän helpommasta, voisivat tällaiset sydänkoristeet olla yksi vaihtoehto. Suklaalla pursotetaan leivinpaperin päälle sydän ja sydämestä muutaman sentin pituinen varsi, joka upotetaan kakkuun. Tällaiset koristeet näyttävät tosi sieviltä varsinkin valmiiksi leikatuissa kakkupalasissa :)



perjantai 21. helmikuuta 2014

Cake pops - kakkutikkarit


Ystävänpäivän aikaan päätin kokeilla kakkutikkareiden tekemistä.  Olin jonkin verran netistä lukenut näiden teosta ja saanut kuvan, jonka perusteella näiden tekeminen olisi hyvin helppoa. Näin ei kuitenkaan itseni kohdalla ollut. Monesti keittiössä touhutessani saatan mennä vähän paniikkiin enkä välttämättä mieti kaikkia tekemisiäni järjellä  :D Näiden kakkutikkareiden tekeminen oli suoraan sanottuna melkoinen farssi, mutta siitä lisää postauksen lopussa. 

Hyödynsin itse tätä ohjetta, jota sovelsin vähän itselleni sopivaksi. 

Taikina
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
1/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
70 g voita
1 kananmuna

Paistamisen jälkeen
n. 100 g tuorejuustoa (makuja esimerkiksi vanilja, marabou, appelsiini)

Kuorrutus
sulatettua suklaata

Koristelu
nonparelleja


1. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri sekä kaakaojauhe. 
2. Sulata seuraavaksi voi ja lisää se kananmunan kanssa taikinaan. 
3. Sekoita taikina tasaiseksi.
4. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia. 
5. Murenna paistunut taikina kulhoon niin pieniksi murusiksi, kuin mahdollista. Vatkaa sekaan nyt maustettu tuorejuusto. Lisää juustoa vähitellen, kunnes taikina on jäykkää ja irtoaa kulhon reunoista. 
6. Pyöritä taikinasta palloja ja laita jääkaappiin viilenemään.
7. Sulata suklaa. Itse käytin sulattamiseen fondue-pannua, jossa suklaa pysyy kätevästi sulana dippailun ajan.
8. Laita tikkaritikku palloon ja kasta pallo suklaaseen. Koristele sitten pallo haluamallasi tavalla.
9. Laita tikkarit jääkaappiin jäähtymään.




Jotta te välttyisitte kokemaltani katastrofilta keittiössä, tässä muutamia vinkkejä!

Älä syö liikaa raakaa taikinaa. Älä myöskään paistettua taikinaa. Kipeällä mahalla näiden tekeminen on entistä hankalampaa.
Kuorruttaessasi kakkutikkareita älä kuvittele, että kuorruttaminen muuttuu helpommaksi, mikäli ohennat suklaata maidolla. Lopputuloksena suklaa on niin löysää, ettei se tartu palloon. 
Älä laita kakkutikkareita jääkaapin oveen jäähtymään. Kun avaat jääkaapin oven, saattaa muutama pallo läsähtää saman tien lattialle, kuten itselläni kävi. 
Älä myöskään tee taikinasta missään nimessä liian löysää. Mikäli näin teet, eivät pallot pysy tikun päässä. 
Koristellessasi palloja älä mene paniikkiin. Tämä ei ole niin vakavaa. 



Omista kakkutikkareistani ei tullut kyllä kovin kauniita, mutta katsotaan jos ensi kerralla onnistuisin paremmin :)

P.s. Tikkarin tikkuja ostin itse Prismasta. Löytyy leivontajuttujen läheltä!





lauantai 8. helmikuuta 2014

Ideoita ystävänpäivälahjaksi


Ystävänpäivä lähestyy uhkaavaa vauhtia ja on jo ensi viikon perjantaina! Toivottavasti en ole myöhässä tämän ystävänpäiväpostauksen kanssa. Alla muutamia ideoita ja ajatuksia siitä, miten ystävää voisi ensi perjantaina muistaa.







Askartele kortti ystävällesi
Jo pelkän kortin askarteleminen lahjaksi riittää. Ideoita kortteihin on netti täynnä. Itse kortteja suunnitellessa hyödynnän usein Pinterestin tarjontaa. Toki kortin voi myös halutessaan ostaa kaupasta, mutta blogin lukijoille ei varmaan kuitenkaan tule yllätyksenä, että itse suosin enemmän itsetehtyjä kortteja. 




Hemmottelupaketti
Mikäli askarteluvälineet eivät pysy käsissä, voit ostaa lahjan halutessasi myös kaupasta. Kuvan kaltainen hemmottelupaketti lämmittäisi ainakin omaa mieltäni kovasti. Halutessaan lahjaan voi panostaa esimerkiksi ystäväsi suosikkiviinillä ja kauniilla uusilla viinilaseilla. Pakettiin voi liittää myös ohjeet siitä, millaisessa tilanteessa paketin sisällöstä kuuluu nauttia.


Leivo ystävällesi
Halutessasi voit myös leipoa ystävällesi. Söpöt kuppikakut ja donitsit saa helposti ystävänpäiväteemaan sopiviksi esimerkiksi koristeluilla tai paketoinnilla. 

Kirjoita ystävällesi kirje 
Perinteisin ja mielestäni ihanin tapa muistaa kaukana, tai miksei myös lähellä asuvaa ystävää on kirjeen kirjoittaminen. Kirjeessä voisi esimerkiksi muistella yhteisiä seikkailujanne, ensitapaamistanne tai muuten vain pohtia ystävyyttä ja sitä, mitä se sinulle merkitsee. Itse suihkauttaisin kirjeeseen myös hajuvettäni! :D



Lahja lasipurkissa
Itse olen innostunut näistä lasipurkkilahjoista. Lasipurkin voi täyttää esimerkiksi ystävän lempikarkeilla. Mikäli haluaa lahjasta henkilökohtaisemman, voi purkin täyttää ystävälle tarkoitetuilla viesteillä. Jokainen viesti voi sisältää kauniin ajatuksen ystävästäsi. Purkin etikettiin voit kirjoittaa ohjeet, joiden mukaan ystävä saa lukea vain yhden viestin päivässä :)

Miten sinä aiot muistaa ystävääsi? 

P.s. Olin laittanut kollaasiin joulukalenterissa olleet maalatut kivet. Tokihan kiviä voi maalata, mutta tällä pakkasella en kyllä itse ainakaan lähtisi niitä lumen alta lapioimaan :D

tiistai 4. helmikuuta 2014

Itsetehdyt hampurilaiset


Viikonloppuna meillä herkuteltiin kotitekoisilla minihampurilaisilla. Minikokoiset burgerit sopivat hyvin tarjottavaksi esimerkiksi erilaisiin illanistujaisiin. Tällä kertaa itsellä tuli massu täyteen kahdesta ja mieheni puolestaan veti näitä viisi...



Sämpylät
Sämpylöiden teossa en ole mikään mestari, joten halusin löytää mahdollisimman helpon ohjeen, joka lopulta löytyi Kokkikanan keittokirjasta.

5 dl vettä
30 g tuorehiivaa
3 tl suolaa
2 tl sokeria
n. 10 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita hiiva veteen ja lisää suola ja sokeri.
2. Sekoita vehnäjauhoja veteen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. 
3. Anna taikinan kohota liinan alla vesihauteessa n. 30 minuuttia. 
4. Pyörittele taikinasta sämpylöitä ja anna kohota liinan alla vielä hetken. 
5. Paista sämpylöitä 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä heti uunista ottamisen jälkeen.

Tuosta taikinamäärästä sain minikokoisia sämpylöitä noin 18 kappaletta. 



Jauhelihapihvit
Jauhelihapihvien teossa en ole kovin tarkka, ja usein nakkelenkin taikinaan vähän mitä sattuu :D Tällä kertaa pihveissä oli

800 grammaa jauhelihaa
1 iso sipuli
2 kananmunaa
n. 0,5 dl korppujauhoja
loraus ketsuppia
suolaa
paprikamaustetta
chilimaustetta

1. Lisää korppujauhojen sekaan n. 0,5 dl vettä ja anna turvota hetken. 
2. Lisää jauhelihan sekaan korppujauhot, pilkottu sipuli, kananmunat, ketsuppi sekä mausteet. 
3. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista joko pannulla tai uunissa. 

Itse muotoilin pihveistä sämpylöille sopivan kokoisia ja paistoin pannulla. Joskus pihvitaikinaan lisään myös sipulikeittopussin, pilkottua tomaattia tai juustoa. 


Täytteet
Meillä hampurilaisten välissä oli

pihvi
friseesalaattia
tomaattia
suolakurkkua
pekonia
cheddarjuustoa
majoneesia

Majoneesin tein hampurilaisiin itse täältä löytyvällä ohjeella. 




Mikäi hampurilaisia tarjoilee illanistujaisissa pikkusuolaisena, voi niihin askarrella esimerkiksi kuvankaltaisia lippuja, jotka auttavat myös hampurilaista pysymään koossa ennen syömistä.

Tälle miniburgerille lisukkeeksi voisivat sopia hyvin itsetehdyt ranskalaiset ja majoneesi :)


P.s. Ideaali nyt myös Facebookissa!