tiistai 4. helmikuuta 2014

Itsetehdyt hampurilaiset


Viikonloppuna meillä herkuteltiin kotitekoisilla minihampurilaisilla. Minikokoiset burgerit sopivat hyvin tarjottavaksi esimerkiksi erilaisiin illanistujaisiin. Tällä kertaa itsellä tuli massu täyteen kahdesta ja mieheni puolestaan veti näitä viisi...



Sämpylät
Sämpylöiden teossa en ole mikään mestari, joten halusin löytää mahdollisimman helpon ohjeen, joka lopulta löytyi Kokkikanan keittokirjasta.

5 dl vettä
30 g tuorehiivaa
3 tl suolaa
2 tl sokeria
n. 10 dl vehnäjauhoja

1. Sekoita hiiva veteen ja lisää suola ja sokeri.
2. Sekoita vehnäjauhoja veteen, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. 
3. Anna taikinan kohota liinan alla vesihauteessa n. 30 minuuttia. 
4. Pyörittele taikinasta sämpylöitä ja anna kohota liinan alla vielä hetken. 
5. Paista sämpylöitä 200 asteessa n. 15 minuuttia. Voitele sämpylät vedellä heti uunista ottamisen jälkeen.

Tuosta taikinamäärästä sain minikokoisia sämpylöitä noin 18 kappaletta. 



Jauhelihapihvit
Jauhelihapihvien teossa en ole kovin tarkka, ja usein nakkelenkin taikinaan vähän mitä sattuu :D Tällä kertaa pihveissä oli

800 grammaa jauhelihaa
1 iso sipuli
2 kananmunaa
n. 0,5 dl korppujauhoja
loraus ketsuppia
suolaa
paprikamaustetta
chilimaustetta

1. Lisää korppujauhojen sekaan n. 0,5 dl vettä ja anna turvota hetken. 
2. Lisää jauhelihan sekaan korppujauhot, pilkottu sipuli, kananmunat, ketsuppi sekä mausteet. 
3. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista joko pannulla tai uunissa. 

Itse muotoilin pihveistä sämpylöille sopivan kokoisia ja paistoin pannulla. Joskus pihvitaikinaan lisään myös sipulikeittopussin, pilkottua tomaattia tai juustoa. 


Täytteet
Meillä hampurilaisten välissä oli

pihvi
friseesalaattia
tomaattia
suolakurkkua
pekonia
cheddarjuustoa
majoneesia

Majoneesin tein hampurilaisiin itse täältä löytyvällä ohjeella. 




Mikäi hampurilaisia tarjoilee illanistujaisissa pikkusuolaisena, voi niihin askarrella esimerkiksi kuvankaltaisia lippuja, jotka auttavat myös hampurilaista pysymään koossa ennen syömistä.

Tälle miniburgerille lisukkeeksi voisivat sopia hyvin itsetehdyt ranskalaiset ja majoneesi :)


P.s. Ideaali nyt myös Facebookissa!

6 kommenttia:

  1. NAM, tuli ihan kamala nälkä! :-D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eipä vissiin!! Tuo garagekin maistuis kyllä nytte :D

      Poista
  2. Täällä ilmoittautuu uusin lukijasi:)
    Hymyjä pian alkavaan viikonloppuusi♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olipas ihanan piristävä kommentti. Tervetuloa mukaan seurailemaan ja ihanaa viikonloppua myös sinulle! <3

      Poista
  3. Vastaukset
    1. jep, aina tulee nälkä kun tätä kuvaa kattoo :D

      Poista