perjantai 5. syyskuuta 2014

Herkkusuun dippilautanen


Kesähelteillä teki normaalin kotiruan tilalta välillä mieli tehdä vähän jotain erikoisempia arkiruokia. Tähän dippilautaseen kuului porkkanan, kurkun ja paprikan lisäksi itsetehtyjä sipulirenkaita, ranskalaisia ja rapeita kanapaloja. Lisäksi ketsupin ja valkosipulilevitteen lisäksi tarjolla oli itsetehtyä paprikadippiä.

Itsetehdyt ranskalaiset ja dippi
Ohjeen löydät täältä

Sipulirenkaat
Leikkasin sipulista renkaita, jotka pyörittelin aluksi vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa. Itse lisäsin korppujauhojen sekaan ripauksen paprika- sekä chilimaustetta. Lopuksi paistoin sipulirenkaat pannulla runsaassa öljyssä. Paiston jälkeen nostin sipulirenkaat talouspaperin päälle hetkeksi vetäytymään.

Rapeat kanafileet
Hyvin varustetuissa ruokakaupoissa on saatavilla Santa Marian Crispy chicken bites spice mix -maustesekoituspusseja. Pyörittelin kanasuikaleita mausteseoksessa ja paistoin uunissa sopivan rapsakoiksi. Omaan makuuni mausteseos oli sopivan tulista, mutta halutessaan mausteseoksen sekaan voi lisätä mausteita oman maun mukaan. Lihana käytin kanan rintafilettä, jonka leikkasin suikaleiksi. 


Esillelaitossa käytin pohjana jäävuorisalaatin lehtiä sekä dippikuppeina shottilaseja. 


Joihinkin illanistujaisiin olisi mukava koota vastaavanlainen annos esimerkiksi suurehkolle tarjottimelle :)


Suussasulava porkkanakakku

Kesällä juhlittiin ystävämme valmistumista ja juhlien kunniaksi leivoin porkkanakakun. Törmäsin kakun kuvaan koneella ja muistin etten ole sitä vielä tänne jakanut :)

Pohja
 4 kpl kananmunaa
3,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa
4 kpl porkkanaa
1,5 dl voita

Kuorrutus
400 g tuorejuustoa
2 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g maitorahkaa
sulkaarouhetta
hasselpähkinärouhetta

Ohje
Raasta porkkanat
Vispaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi
Sekoita kuivat aineet keskenään
Lisää vaahtoon porkkanaraaste, kuivat aineet sekä sulatettu voi
Paista kakkuvuoassa alimmalla tasolla 190 asteessa noin 45 minuuttia
Kumoa kakku vuoasta vasta kun se on kokonaan jäähtynyt
Levitä kuorrutukseen tarvittavat aineet keskenään lukuunottamatta suklaa- ja hasselpähkinärouhetta
Levitä kuorrutus kakun päälle
Koristele suklaa- ja hasselpähkinärouheella

Nauti!


Ylläolevalla ohjeella kuorrutusta tulee aika paljon. Jos et siis ole runsaan kuorrutuksen ystävä niin tee vähän pienempi satsi :) 

Nyt minä jatkan tästä kakusta haaveilua!